交银国际发表研究报告表示，中国轻食产业规模有望在2023年突破1000亿人民币，2025年轻食行业占餐饮总收入比重将达到约10%。佳民集团(8519.HK)由去年11月起开展精品咖啡Between品牌，而精品咖啡馆是当下轻食趋势下的主要参与者。虽然精品咖啡店涌现出很多新品牌，但是优质的连锁品牌仍然较少，渗透率不高，尤其在大湾区这样经济活力较强、年轻群体较大的地区，该行预期，Between凭藉在香港本地市场的成功经验，有助进入大湾区的发展，前景非常广阔。

（文章来源：格隆汇）